Pri savremenom ritmu života većina domaćica traži varijante brze i ukusne pripreme hrane. Za rešavanje ovog problema najjednostavniji način je korišćenje mikrotalasne pećnice sa konvekcijom i roštiljem. Mnogi, zaboravljajući o ovim funkcijama, koriste pećnicu isključivo za podgrevanje hrane. Ali pomoćne funkcije roštilj sa konvekcijom mogu se takmičiti sa uobičajenom rernom. Ali da bi se uverili da su ove funkcije toliko korisne, važno je proučiti principe kuvanja u pećnicama sa konvekcijom.

Većina kuvara i kulinara spremni su da raspravljaju o kvalitetu pripreme u ovakvim pećnicama, ali da li je zaista tako, uverićete se tek nakon samostalnog korišćenja aparata. Ali ne žurite da kupite roštilj sa konvekcijom i dok ne ocenite sve prednosti i mane ovog uređaja.

Dakle, kakvu ulogu igra konvekcija i roštilj, kao i njihov uticaj na hranu pokušaćemo da raščlanimo detaljnije.

Zahvaljujući roštilju možemo podvrgnuti prženju proizvode od mesa do ribe i piletine, pri čemu formira hrskavu koru, što daje jelu ne samo apetitni izgled, već i odličan ukus.

A evo roštilj sa konvekcijom dopustiće korišćenje mikrotalasne pećnice i za prženje i za pečenje. Princip konvekcije se sastoji u oblaganju vazduhom sa povećanom temperaturom. Van komore se nalazi ventilator, potreban za nabacivanje vrućeg vazduha pri kuvanju. Proces pripreme podseća na prženje na ražnju, ali najsavršenijem, jer hrana prolazi ravnomerno prženje. Po principu pripreme ovakva pećnica sposobna je da istisne rernu, jer u njoj se može čak i ispeći pita.

Iz svega rečenog, može se izvući zaključak da pećnica sa konvekcijom i roštiljem, sposobna je pripremiti sva ista jela, što i u običnoj rerni, ali za kraće vreme. Na primer, za pripremu ribe u takvoj pećnici biće potrebno samo oko 10 minuta, a u rerni skoro pola sata. Takođe ne malu ulogu igra i veličina.

Pećnica za razliku od rerne zauzima znatno manju površinu. Većina ljubitelja kuvanja, čak i nakon proučavanja članka neće promeniti stare navike kuvanja u uobičajenim rernama i smatraju da je zapeći komad mesa u roštilj sa konvekcijom, uporedivo sa ražnjićem na tiganju.

Takođe želim da primetim da upravljanje ovakvom pećnicom ne predstavlja teškoću, jer se upravlja mehaničkim dugmadima, a noviji modeli opremljeni su senzornim panelom. Savremeniji modeli imaju displej, gde je moguće programiranje rada pećnice, odnosno podešavanje snage i temperature.